Hallo Rothschild,
da ich die Zeit ebenso für Gilde 2 nutze kann ich dir hoffentlich ein paar Fragen beantworten (bzw. wenn später mal jemand Recherche betreibt).
- Gildenkette kaufen: Kann meines Wissens nur vom jeweiligen amtierenten Gildenvorsteher gekauft werden. Ist beim Benutzen ähnlich sonstigen Accessoires (wie Kamm) und du erhälst Gunstpunkte bei jedem der dich sieht. Ich empfehle sowas zu benutzen, wenn Du an einer Ratssitzung teilnimmst (Pluspunkte bei allen Anwesenden) oder Du den jeweiligen Charakter auf den Marktplatz stellst (wenn er nichts besseres zu tun hat).
- Gildenbräu: Du lernst das Rezept nicht, sondern du bekommst ein Item "Rezept: Gildenbräu". Mit den richtigen Zutaten (drei verschiedene - ich glaube Sumpfwurzel ist dabei - jeweils eins) im Inventar oder dem jeweiligen Lager, baut der Charakter es beim "benutzen" zusammen und du erhältst Gildenbräu ins Inventar. Das kannst du z.B. im Wohnhaus lagern und anschließend, wenn ein Auftrag ausgeschrieben wird, an die Gilde für etwas Geld und Gildenruf verkaufen. Da es ein Item ist, kann auch ein Nachkommen, der auch Patron ist, zusammenbauen. Ebenso gilt das für die drei anderen Gildenitems (Glocke, Dolch, etc.).
Zur Lieferung kann ich dir leider nichts sagen, da ich es in all den Jahren nie benötigt habe. 
Auch Dir Hallo silram,
"Krieg bleibt immer gleich". So auch in Gilde 2. Nach anfänglichen Kriegstreiben herrscht Weltfrieden. Die wahrscheinlichkeit das der nochmal auftritt, ist verschwindend gering. Falls du Reichsruf brauchst, gibt es genug andere Möglichkeiten.
Krieg hat aber nichts mit der Bevölkerungsgröße zu tun, sondern richtet sich (zumindest beim MM von @Fajeth ) nach der Anzahl der Betriebe. Je mehr du baust, desto mehr Bevölkerung wird generiert. Ich habe ca. 30 Betriebe und meine Stadt Ulm ist vierstellig.
Ich hoffe, ich konnte etwas Senf dazugeben und Euch und jemanden der vielleicht in ein paar Jahren das Gleiche sucht etwas helfen. Fröhliches Gildenspielen! 
